Sól peklowa Orzeszek

✔ Dzięki peklowaniu mięsa możemy przedłużyć jego trwałość.

✔ Dzięki zapeklowaniu odciągamy wodę z mięsa a także zapobiegamy rozwojowi bakterii, konserwujemy mięso, możemy także łatwo przygotować mięso do dalszej obróbki takiej jak parzenie, suszenie czy wędzenie.

Mięso peklować można na dwa sposoby:

✔ Metodą na sucho – polega ona na nacieraniu mięsa solą peklową. Zazwyczaj na 1kg mięsa używa się ok 20 g peklosoli.

✔ Metodą na mokro – przygotowuje się solankę, w której zanurza się mięso na kilka/kilkanaście dni.

Przechowywanie: w suchym i chłodnym miejscu.

W firmie Orzeszek pakuje się również orzeszki arachidowe, inne orzechy, produkty zawierające pochodne mleka, sezam, soję, gorczycę, seler oraz zboża zawierające gluten